連投No.885　伝えたら高くても売れる？｜建設業を心から楽しむ

【連投No.885】

想いとお金の両立パートナー、出口経尊です。
今日は、福島県いわき市に行ってきます。

さて、写真は見ての通り
日本そばと海老天です。

まずここで、いくらに見えますか？

では、もう少し情報を付加しますね。

国産のそば粉だけを使った十割です。
なので、そばと水だけでできています。

どうでしょう？値段は変わりましたか？

少しは上がったと言う人が多いかと。

最後にもう少し情報を付加します。

お蕎麦は茨城県筑西市の契約農家さんに
大切に育てられた有機栽培の
「常陸秋そば」を直接買い付けしており、
玄蕎麦の保管から製粉までの全工程を
一貫して自家内で作業し、
出来上がった蕎麦粉に水だけを加えた
手打ち十割蕎麦です。

これを読んで、もう一度
値段を想像してみてください。

誘導尋問みたいですかね（笑）

では、答えは・・・

2050円（税込）でした。

出汁や海老には触れませんでしたが
ここの特徴も伝えれば
また変わってくるでしょうね。

ただ出口は、蕎麦の良し悪しは
よく分かりません・・・

うどんなら、分かりますけどね。

話は少し変わりますが
ラーメンでも1000円越えなんて
普通にあり、500円のラーメンを
粗利率70％、粗利350円で売るより
インパクトを与えるために
高い素材を使って1000円のラーメンを
粗利率50％、粗利500円で売る方が
儲かるという発想があるそうです。

確かに、粗利率は下がりますが、
粗利が高いので利益は増えますね。

実際に、食べる側の
味覚、視覚、嗅覚には
刺激を与えるんで満足度は高いかと。

たかが麺類と思えなくもないですが
伝え方、見せ方次第だなあと
改めて感じました。

では、また明日。

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